Japanilainen salkku ja Gloria

Kävelin tossa yks päivä ihanassa auringonpaisteessa aamuiselle kahville lueskelemaan Gloriaa. Oli hienoja juttuja kesän golf-muodista. Voin muuten kertoa, että tuolla Waynesissa soi lähes joka aamu ruotsalainen sentimentaalinen musiikki, en tiedä onko se siistiä vai ei.

Yours Truly
Dr J

Juhannus kuvina

Joo. Vähän hiljaiseks noi kuvat vetää mutkin. Esillepano, mikä se on? Muutenkin safkojen säätö on nollaluokassa, mut aina ei voi voittaa. Kundit vetää merinovillaisissa v-aukko neuleissaan sisäfilettä au naturel sellaisenaan, lisukkeet on muutenkin hiilihydraatin himoisten pulleroiden juttuja.

Miss Harry toimi pätevästi lihaisten grillisafkojen kaa, hieno viini.

Yours Truly

Man at the Office Dr J

Kaksi polkua

Tää on aika basic ruokaohje, mut tässä on kaks lopputulosta.

1. Osta kalaa kalatiskistä
2. Kato ettei siinä oo isoja ruotoja ja hiero siihen pintaan suolaa ja mausteita.
3. Laita se uunivuokaan ja lorottele kermaa päälle.
4. Laita se uuniin 175 astetta ja 20-30min
5. Lisää tomaatit päälle joku 10min sen jälkeen ku oot laittanut kalan uuniin.
6. Tarjoile jonkun lisäkkeen kanssa.
7.1
Jos kala on vanhaa ja tuoksuu siltä et kalatiskin mimmi on istunut sen päälle - > Roiski muijan päälle runsaasti sytytysnestettä ja laita tuleen.
7.2 Jos kala on asiallisen tuoretta, kuten laadukkaissa mestoissa, nauti ateriasta vaikka jonkun valkkarin kanssa.

Mulle kävi toi 7.1-vaihtoehto, oon vieläkin vihainen. En uskalla mennä kys. liikkeeseen enää, ettei tule himoa potkaista sitä kalatiskin lasia sisään. Ei onneksi ole suuri menetys.

ps. Toi kuva ei oo kuitenkaan paha, kokeilin SonyE:n macro-tarkennusta, ei näytä yhtään vaginan hajuiselta ällötykseltä?

Yours truly
Äkämystynyt Dr J

Juhannuksen muistilista

Hankittu:
Melonia
Paprikaa
Kirsikkatomaatteja
Halloumia
Tofua
Makkaraa
Porsaan sisäfilettä
Naudan ulkofilettä
kermaa, maitoa, perus.
Russian Standard 0,7l
Soler Cuvé Cava
2x punaviini
jne. jne.

Hankitalistalla vielä mascarponejuustoa ja mansikoita, niin hommat alkaan olla skarppina.

Näin tänään bussissa muuten mustiin pukeutuneen tytön. Sillä oli käsi paketissa ja se söi suklaapatukkaa. Se kysyi multa, että minne se bussi menee. Lispasi kiitollisen vastauksen kuin kerroin. Outoa.

Sen lisäksi on tapahtunut muitakin jänniä juttuja, mutta nyt ajattelin lukea uutta imagea.

Hauskaa juhannusta lukijoille. Pullo Greygoosea ja järveen hukkuu?
Kirjoitan ehkä juhannuksenkin aikana, jos jaksan. Voisi ainakin esitellä mun hienot grillauspuitteet.

Yours Truly
Dr J

Guerilla suosittelu 2

Guerilla suosittelija Dr J iski taas Alkossa. Oli kohtuullisen willing patient tällä kertaa. Tyyppi kuunteli musaa ja otti ekaks kuulokkeet päästä, katteli Pol Remyn magnum-pulloa eksyneen näköisenä. Sen silmät huusi "Apua, auttakaa"

Mä sanoin sille:
"Pol Remy on halvempaa kahdessa pienessä pullossa kuin yhdessä magnumissa, mut sen lisäks se on myös paskaa"
-"No joo, en mä näistä kuohareista mitään tiedä, meil ois suomen huippumallihaussa valvojaiset, sinne tarttis jotain"
"No ota vaikka toi Cristal Castellblanch, se on kuivahko, mut just hyvää tai sit budjettiratkaisuista porukka on digannu myös tosta Balletista ja blaa blaa blaa"
-"Joo, puolikuivaa sen oikeestaan pitäs olla, mä taidan ottaa nää molemmat. Sä oot vissiin harrastanut skumppaa enempikin"
"Oon mä muutaman pullon juonut"
-"Hei kiitti dude"

Ai niin. Ostin itse Hewitsonin Miss Harrya. Nyt onnistuu isommankin vuoren valloitus.

Yours Truly
Mukava Alkon myyjän korvike Dr J

Kesällä täytyy muistaa juoda

Keskellä Evian, Legenda. Patrick Bateman juo Eviania, useita pulloja päivässä. Madonnalle Evian ei kelpaa kuin kasvojen pesuun, mutta kumpaa te uskoisitte? Batemania vai Madonnaa?

Alhaalla Stockmannin omaa vettä, se on aika edullista ja varmaan otettu suoraan Stockan herkun takahuoneen hanasta. Laadukasta Tamperelaista vettä. Ai eikö ole otettu, miten niin?

Ylhäällä kivennäisvesien shampanja San Pellegrino Italiasta, luonnolliset mineraalit ja pehmeät kuplat tekevät kyseisestä vedestä mitä loistavimman ruokajuoman hienommallekkin aterialle. Huhujen mukaan kys. pullo maksaa joissakin ravintoloissa jopa 10€/$... Kerroin on kovempi kuin monilla viineillä. Kaupasta tuollaisen poistaa kotiinsa alle kahdella eurolla. Pystyisin juomaan tuota pullotolkulla putkeen, tarkalleen ehkä 2½ plo.

Stockalla on monia muitakin vesiä, esim. Gaultierin suunnittelemassa pullossa olevaa Eviania, mutta siinä on ehkä jo vähän pröystäilyn maku. Kys. pullolle on käsittääkseni pidetty oikein julkaisu partyt, pullovesi on serious business.

Pääasiallinen pointtini on kuitenkin ehkä se, että kesällä on hyvä juoda, mutta kannattaa miettiä vähän, että mitä. Suurin osa pullovesistä ei todellakaan ole samalla tasolla kuin kraanavesi, jota saat 1,5€ hintaan pumpata omaan täyttöpulloosi aika huolella. Tuon vesitiskin absurdin sinertävä loiste ei oikein näy tuossa kuvassa, mutta haltioiduin siitä ja jäin tuijottamaan sitä varmaan kymmeneksi minuutiksi, image is everything.

Yours Truly
Dr J

Lukijalta: Vuohenjuustopannarit

Sain joku aika sitten kommentteihin reseptin vuohenjuustopannareihin. No laitoin epähuomiossa liian vähän vuohenjuustoa kon kokeilin sitä, mutta konsepti todettiin toimivaksi noin muuten.
Täytynee ladata ensi kerralla enempi juustoa.
Onpa kamala kuva, heh.

Tänään voisin astua tuoksujen jännittävään maailmaan ja käydä tsekkaamassa pari vinkkiä joita Herrasmiehen Tuoksumaailman A on heittänyt ilmoillle.

Insanity oli niin laiska, ettei jaksanut kaivella reseptiä itse kommenteista, totta puhuen itsellänikin vierähti siinä tovi, kun en muistanut missä se oli. Tässä se kuitenkin on ja tämänhän lähetti lukija(?) nimeltä Jen.

"Goat cheese pancakes
3 munaa
1/2dl maitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2tl suolaa
1rkl öljyä
200g vuohenjuustoa
mustapippuria
(tuoretta basilikaa)

Sekoita taikinan ainekset keskenään, ja anna turvota n.30min.
Itselläni on tapana seuraavaksi voidella oliiviöljyllä silikooninen-muffinsivuoka-lätyskä (mikä lieneekään virallinen nimi?;) ja kaataa pannaritaikina muffinsivuokiin.
Sen jälkeen murustelen vuohenjuustoa jokaiseen vuokaan, rouhin hiukan mustapippuria päälle ja ripottelen vielä koristeeksi tuoretta basilikaa.
Paistelen näitä uunissa 225C-asteessa n. 15-20 minuttia.

Tarjoilen rucolasalaatin kera, jossa mm. säilöttyjä artisokan sydämmiä ja aurinkokuivattua tomaatteja. Ja ehdottomasti kaveriksi balsamico-siirappia! (löytyy mm.stockalta)"

Yours Truly
Dr J

Porin safkat

Makkaroita ei kuvattu, ne oli aperatiivina aina. Oli meillä myös perus tomaatti-kurkku-jäävuori-salaattisetit. Noista grillattavista kaikki tais olla porsasta, mikään ei nyt erityisesti loistanut, paitsi ehkä toi grilliseiväs. Se oli vieläpä tarjouksessa. Todella mureaa kamaa.

Viimeisessä kuvassa oli mestarillisen miehen kokkaamaa munakasta, sulatejuustosta ja kirsikkatomaateista. Noita se väänsi aina yhden per naama aamuisin ja kaikille maistui, paremmin kuin hyvin. Tyypillä oli oikeesti aika smoothit liikkeet niiden kanssa, pitää ottaa mallia.

Suistoalueella pohdittiin myös joutsenen kokkaamista, kyhmyjoutsen on nimittäin ilkeä otus, mutta pitkäjouset oli jäänyt himaan ja ei ollut venettä jolla hiipiä kiinni.

Yours Truly
Lihainen Dr J

Amarillon lounas

Kävin joskus Huhti-Toukokuun vaihteessa Amarillossa lounaalla kavereiden painostuksesta. Söin Texas-possua.

Erotellaan tällä kertaa +/- systeemillä.

+ Runsas salaattipöytä ja isoannoskoko, ei jää nälkä
+ Porsas mureaa ja ihan mukavasti maustettua
- Ruma lautanen
- Purkista vedetyn oloinen sipulisalaatti, salsat jne.
- Yleinen meksikosafkan tasapäistäminen ja ketjutouhuilu. S-merkki ravintolan ovessa on aika varma merkki, ettei kannata odottaa liikoja.

Oli ehkä hintansa väärti. Lounasseura suhtautui valitukseeni, että samalla hinnalla esim. Neljä Vuodenaikaa olisi palvellut makunystyröitämme paremmin, sanomalla, että vaihtelu virkistää. Tämä on tietysti totta, eikä Amarillo nyt aivan kelvoton ollut, jos ei jaksa/tiedä/halua miettiä mitä muuta samalla rahalla saa, niin kyseinen ravintola lienee aivan ok-valinta lounaspaikaksi.

Yours Truly
Dr J

Kastikepeili

Duunissa kehuvat mun mielestä suotta mun uunikalaa, mutta aina se menee kuin kuumille kiville. Tässä on kuva mun omasta annoksesta, noin vähän jäi mulle vaan. Yritin 80's tyylistä kastikepeiliä jonka päälle olisin laittanut annoksen, mutta kastike oli liian haluttua.

En jaksa mennä tarkemmin yksityiskohtiin näiden duuniruokien kohdalla, liikesalaisuuksia nimittäin, mutta tossa on seitä, salaisilla ainesosilla maustettua kermaa ja mantelirouhetta mm.

Ulkona on sateista, hyvä homma. Kasvaa mansikat ja mustikat.

Yours Truly
Dr J

Mustekala ja liikemies

Terve kaikille lukijoille!

Olen siis Dr J:n veli, työssäni matkailen kohtuullisen paljon. Olin tällä kertaa työmatkalla Espanjassa ja päätin eräänä lämpinänä iltana neuvottelujen jälkeen käydä kokeilemassa paikallisia herkkuja.

Alkupalaksi nautin etanoita, mutta niistä en ottanut kuvia. Olivat ihan mukiin meneviä, olen tosin syönyt parempia Suomessakin, mm. Tampereen Kauppahallin ravintolassa, jossa vierailin veljeni kanssa alkuvuodesta ollessani Tampereella yhdistetyllä työ- ja sukuloimismatkalla.

Pääruokana oli mustekalaa. Tällä tavalla valmistettuna en ehkä pitänyt niin paljon kuin olisi ollut tuon hintaiselle ravintolalle ollut suotavaa. Suutuntuma oli aika erikoinen, eikä oikeastaan miellyttävä. Maku oli erilainen, en oikein tiedä mihin sitä verrata. Kokemuksena kuitenkin kokeilemisen arvoinen.

Yours Truly
H

Kiitos veljelle tästä lyhyestä kirjoituksesta ja komeasta kuvasta, kiva kun kiireiltäsi kerkesit.
- Dr J

Joskus saa olla Prinsessa

Perjantaina safkattiin ennen lähtöä Pyynikintorilla Ravintola Helmerissä, mesta on jotenkin tavattoman karu... Siin oli semmosta tiettyä rappiollista romantiikkaa ehkä. 7e kuitenkin maksoi sveitsinleike ja muusi +salaatit +kahvi, perunoita ois saanut muissakin muodoissa. Ihan syötävää.
Jälkkäripuolen hoiteli ihanan höttöinen ja prinsessamainen leivos vastapäätä toria, eli Pyynikintorin Lihasta.

Ps. Ihoa polttelee vielä snadisti viikonlopun jäljiltä. MUT, nehän sanoo! Tän päivän punotus on huomisen rusketus! Heh heh...

Yours Truly
Dr J