Pihlajanmarjat

Pitäs keksii joku hyvä spotti josta sais jemmattua syksyllä sit kohtuullisen pakokaasuttomia pihlajanmarjoja. Pihjalanmarjoista sit luonnollisesti keittelisin hyytelöä ja hyytelöstä myöhemmin aina pihlajanmarjakastiketta.

Kastikkeen taas tarjoilisin jonkun maksaterriinin/pateen kanssa. Hyvin todennäköisesti puhutaan jonkun linnunmaksasta ala Stockmann, mutta jos kontaktit toimii, niin ehkä myös hirvenmaksapateen, enkä siis tarkoita nyt mitään kaupasta ostettua. Se ois aika hot.

Pitänee ruveta hustlaa jo hiljalleen näitä juttuja syksyä varten, mutta siltikkin, vaikka kaikki menis pieleen. Niin voin herkutella valmiista pihlajanmarjahyytelöstä ja kaupasta ostetusta pateesta valmistetulla safkalla.

Yours Truly
Snadisti porsasteluun taipuvainen Dr J

Lohen piilotus

Ravintolatrendi joka on rantautumassa myös kotikeittiöihin asettelussa on laittaa lautasen pohjalle jotakin ja kaataa päälle keittoa. Tai fuck it. Se oli trendi ehkä joskus, mut ei se kait enää. Kokeilin kuitenkin asiaa ja ok.

Laitoin vähän lohta sosekeiton alle piiloon. Näyttäs ehkä hauskemmalta, jos ei söisi nälkäänsä, sillain, että se "piilotettu" juttu näkyisi vielä sieltä keiton alta.

Oon tosi väsynyt, hommia rästissä, palkkatöitä ja loottia pukkaa ovista ja ikkunoista, miten saan tän kierteen katkeemaan ja milloin kerkeen tehdä ruokaa.
(Tänään tosin tein, mut niistä lisää silloin kun ei oo valkkaripullo pohjilla vaikuttamassa)

Olin iloissani havaitessani, että Näsikadulta kajahtaa taas. Pitääkin käydä heti nuuskuttamassa Lagerfeldin Karloksen uudet tuoksut, sopis hyvin mun finanssistrategioihin kun hyödynnän ahkerasti Waynesin 10-tarjoustakin.

Yours Truly
Marenkia uunissa niiku.

Haaste

Tämän päivän ruokaelämyksen valossa haluan esittää haasteen teille kaikille.
Olen pitkään epäillyt, että riisistä olisi kovinkaan helppoa saada näyttävää, herkullisen näköistä tai muuten vain coolia annosta. Mielestäni riisiannokset näyttävät usein aika nuhjuisilta.

Todistakaa, että olen väärässä. Valmistakaa sellainen annos ja laittakaa linkkiä mulle.

ps. Herkullinen annos joka sai minut ajattelemaan tätä, blogataan sitten myöhemmin. Taisin paljastua tänään paikan tarjoilijalle. Ei uskalla enää kritisoida, ettei tuu (valurauta)pataan. heh.

Yours Truly
Dr J

Keittiövälineet ja kananmunat

Olen ajatellut hankkia kasarimaisen teräspannun. Se voinee vaatia hieman opettelua, että rupeaa onnistumaan kaikki jutut pehmeesti, mutta uskon sen olevan pienen vaivan arvoista. Pitäisi edistää minun kehitystäni.
Teräspannussa kananmunien valmistaminen voi toisaalta olla vähän haasteellista, mutta voisi toisaalta lyödä kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja hankkia samalla valurautaisen lettupannun, blinipannun tai vastaavan jolla sitten paistelisi munia, lettuja, blinejä, munakaslettuja ja mitä noita nyt on. Voin nähdä jo hienon munakasletuista tehdyn tornin jossa on välissä kylmäsavulohta.

Vastaavasti, voisin myös opetella täydellisten kananmunien valmistamisen, johon ei pitäisi tarvita edes pannua, vaan kaksi kattilaa ja kaksi posliinilautasta. Valkuainen ja keltuainen erotetaan omille lautasilleen ja ne kypsennetään höyryttämällä kattilan päällä, vain valkuaiseen laitetaan suolaa, koska keltuaiseen tulee siitä rumia pilkkuja. Keltuainen ja valkuainen yhdistetään jälkikäteen. Voilá. Kuulostaa suorastaan haasteelta ryhtyä harjoittelemaan tuota, raportoin teille edistymisestäni jahka kokeilen.

Kaupasta olivat tänään pienet jauhopussit loppu, joten joudun alkamaan tekemään leipomuksia tai kastikkeita. 5kg vehnäjauhoja kaapissani kuiskii minulle, että olisi ehkä aika pitää pienet kastikesulkeiset! Ehkä huomenna, jos maltan käydä ostamassa voita ja pari muuta juttua.

Yours Truly
Ander Egg

ps. meinasin kirjoittaa tähän myös kasvissyönnistä, mutta nukuttaa liikaa, joten se jääköön seuraavaan kertaan.